浙江科技学院生物与化学工程学院2020年硕士研究生入学考试复试业务课考试大纲
| 科目代码、名称: | 生物化工综合 |
| 专业类别： | ■学术型 ■专业学位 |
| 适用专业: | 生物化工、生物质资源利用技术与工程 、机械 |
| 一、基本内容 1．生物化学基础知识 掌握蛋白质的四级结构，理解酶催化作用特点、酶的化学本质与组成、酶的分类与命名、酶的活力测定与纯化方法，掌握DNA双螺旋的结构特点，了解糖酵解、柠檬酸循环的全过程反应，掌握DNA半保留式复制、DNA半不连续复制、遗传密码子的概念特点，掌握遗传学中心法则。 2. 微生物的调控与代谢控制发酵 了解代谢调节基本概念、调节的生化基础，理解微生物代谢的协调作用，掌握酶活力的调节、诱导作用、分解代谢物的调节、酶的共价调节、代谢控制发酵基本思想。 3．次级代谢产物的生物合成与调节 了解微生物次级代谢产物的概念，理解抗生素生物合成的一些概念，掌握前体的作用、酶的诱导、能荷的调节及一些次级代谢物的产生菌。 4．培养基与培养基灭菌设备 了解培养基的种类、影响培养基的因素，理解培养基的成分，掌握培养基的设计与配制。了解灭菌的基本原理，理解培养基灭菌温度的选择。了解分批灭菌和连续灭菌的概念、要求，掌握培养基灭菌的工程要求。 5. 发酵用压缩空气预处理及除菌设备 了解空气净化系统的流程设计及设备计算，理解空气过滤除菌的机理及工艺过程，掌握通气发酵对无菌空气的要求。 6．发酵工艺控制与发酵设备 了解发酵过程的代谢变化、基质的影响及其控制、二氧化碳的影响及其控制、发酵过程中参数的测定。理解泡沫的影响及其控制、发酵终点的判断。要求掌握温度的影响及其控制、pH影响及其控制、溶氧的影响及其控制、补料的作用与控制、发酵过程中染菌分析。了解搅拌功率的计算及功率、转速、浆径之间的关系，通气及搅拌过程中的氧的质量传递；掌握各种生物反应器的结构和特点，生物反应器的放大设计原则。 7. 生物工程下游加工工程与设备 了解发酵液的预处理和过滤、沉淀法、溶剂萃取法、双水相萃取法、吸附法、离子交换法、结晶法等分离纯化方法在微生物工程产品上的应用，液—固分离设备、萃取分离设备、层析分离设备、蒸发结晶设备以及干燥设备的结构、特点以及操作方法。 |
| 二、考试要求（包括考试时间、总分、考试方式、题型、分数比例等） （一）考试时间：90分钟 （二）总分：100分 （三）考试方式：闭卷，笔试 （四）题型与分数比例： 1、选择题（60分） 2、简答题（40分） |
| 三、主要参考书目 《生化生产工艺学》（第二版），梅乐和，科学出版社，2003； 《生物工程设备》，郑裕国，化学工业出版社，2007； 《生物化学》，王镜岩，高等教育出版社，2002 |
原文标题：浙江科技学院2020年硕士研究生入学考试复试科目、同等学力加试科目大纲
原文链接：https://yzw.zust.edu.cn/info/1035/1440.htm
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